笔趣阁 > 奇幻小说 > 异界盗得经 > 新的观兰2
  冷兵看着手中的iPad。,听着吴经理的讲解。结合着地形在脑中想象出。建造好的场景确实很美。刚开始还有一点点排斥的念头。现在已荡然无存。剩下的只是期待。
  “不错,吴经理你再给我个建议,我想在山下做一个办公用的房子,您说是用钢结构搭建好,还是用这种木屋的半成品现场拼装好。”
  吴经理脑袋大概构思了一下“如果造型比较个性,肯定是钢结构搭建好,但也有缺点,细节做的不完美,毕竟搭建出来全部要靠后期的再装修,如果要是要求不高的话可以选集装箱房,其实集装箱房也就是另一种的钢结构,但他的施工速度更快,风格简洁明快,更适合做办公用房,而且他所有的配套很成熟,这个细节做得很到位”
  冷兵考虑了一会儿问道。
  “如果把这个院子复制到下面作为办公区。这样中间的客厅作为会客区,左面作为财务区,右面作为行政区,中间做一个阳光房。这样操作可行吗?”
  “那完全没有问题,同样的造型,我们也可以配不同的架梁,达到调整房间大小的目的,一样的道理,房间里面的设施可以调整,布局也可以调整”
  “如果两套都让你们做,你们需要多长时间”
  “山上面这一套快,因为地基底下的冷热水管,各种东西都是做好的,山下的一套需要做地基,铺设了上下水,电线,不超过15天应当能完成”
  “好那这样,山上这一套就按你说的,风格就按新中式来做,和周围要有一定差异,但不能差异过大破坏整体风格,山下的办公区按照山下建筑的风格来做,大小细节你跟罗经理商量,最后有一点,把价格报给我,如果不收钱的话,我一套都不要,这20套你也拉回去,我赔你违约款”
  吴经理刚开始还挺高兴,听到后头几句脸彻底成了苦瓜
  “冷老板,你这是为难我呢,”冷兵不听他解释直接打断他。
  “你就这么跟朱总说”说完不再纠缠。拉着罗莉往山下走。罗莉顺着他走了几步。当拐过山弯儿吴经理他们看不见自己的时候,甩开了冷兵的手。
  “看不出来,好大的气势啊”
  “跟这帮人打交道,我也是没办法,好处拿的太多,我的嘴就软,没准儿哪一天会被他们嚼着吃掉”
  “这么危险吗”罗莉立刻担心起来。
  “唉也不是了,我就是打个比方,中间有很多事情不好说,总之我自己有分寸,你还没跟我说咱们这段时间经营状况怎么样,之前我问你,你总给我卖关子”
  冷兵故意的岔开问题。
  罗莉猛然间站住,看着老兵说“没跟你说确实想给你个惊喜,冷兵我们已经收回投资了”
  冷兵当时就呆了。看着冷兵呆若木鸡的样子。罗莉将他悄悄的拉到角落里。给他一顿讲解。
  “我们现在到今年的10月份,已经订出出去全年包厢25%的使用量,这都是一些单位、公司、社团定下的聚会年庆之类,收费大概在18万,一些单位的包场分为包外面露天场地和包我们整个的餐饮区,共计包出去24场,包场费基本按3万一场收取,餐饮费另算,收入66万。跟浙江、福海,中原、津北、上江五个商会合作,设置展示橱窗,每个5万,展示窗设三年,收入25万,雪花啤酒跟我们谈了夏天的冠名权,在我们这儿做一个雪花专场,收入20万,还有12场婚宴,每场婚宴押金2万,收入24万,这些林林总总加起来将近160万,而我们现在所有的总投入,截止到三天前,1516700元”
  冷兵听罗莉讲完这些,闭上眼睛。像是在消化这些消息。
  “25%的包房使用率,那就是还有75%的包房可以创造效益。”
  “是的,这还没有算上啤酒广场我们可以销售的小吃、烧烤,还有马上要投入使用的住宿,当然以后还要支出员工工资,水电、卫生等一些费用,火芸初略估算了一下,我们今年至少将赚回来一个观兰,而且是在收回全部投资的情况下”
  “罗姐,我这会儿想把你抱起来转两圈”罗莉听到这话愣住了。猛的脸颊飞红。
  “滚”
  冷兵猛然间问了个问题。
  “这些都合规不”
  罗莉点了一下头。
  “完全没有问题,都是正规的商业行为,或者是单位正常活动,省市领导除了来了那两次之后,也就是有报社和电视台做了一些采访,都是正面报道,说到最后政府没有实质的给什么,只是给了两道好名声,也就是立了两个大旗,剩下的是一些企、事业单位锦上添花罢了,他们正常活动也是找这样的地方,定到我们这儿,不但给省市领导长脸,说出去给他们自己也长脸,毕竟我们这有两道大旗立着。”
  比较隐秘的话说完。两人慢慢的向临时充作办公室的包房走去。冷兵说“最近真是辛苦你们了,看着山庄变化这么大,我都有些内疚了”
  罗莉撇了他一眼“少假惺惺的,拿点实质的东西出来”
  “下午如果没什么事儿,把大家叫上,找个好吃的饭馆,我们去吃一顿”
  冷兵立刻主动放血。
  “真的,以后这种事估计还会经常发生,辛苦你们了”
  罗莉关切地看了他一眼
  “以后还需要经常这样出去吗”冷兵点了点头。“推不掉的”
  罗莉看着他眼神坚定。“家里面你放心!”冷兵转头看着她。一股信任感从他心中升起。鬼使神差的伸出手。立在胸前。罗莉看着他一笑。也伸出手握住了他的手。两人的手在空中摇晃了两下,像是宣誓又像是承诺。然后开心的大笑起来。松开手向包房走去。
  走进包厢。正趴在案头埋在一堆文件当中的火芸抬起头来。看见走进来的冷兵。一脸吃惊,随后跳了起来大声的说道:“哟,这是什么风?把您老给吹来了”
  冷兵直接笑骂起来。“你们俩这是谁教的,都一个口气,你再这么说话,待会儿不请你吃饭”
  罗莉火芸两人对视一眼也笑了起来。
  火芸说道“我要吃龙虾”
  罗莉在旁边说:“我看你就像个龙虾,吃,就知道吃,长胖了没人要”
  “罗莉你叛变了”
  冷兵打圆场。“好了不吵了,你这边工作多不多,不多的话,下午我们一块去吃饭”
  “我随时可以”
  罗莉也点点头。
  冷兵打电话给老董。
  “董哥我回来了,园子今天忙不忙,不忙的话你等着,我们来接你,下午我们出去办点事儿”
  挂了电话冷兵问:“人员培训的怎么样”
  火芸说“一共招了42个人,头三天Pass24个,后期又清走了5个,现在还剩13个,6个在山庄,7个在园子,我跟负责培训的张老师谈过了这13个里面,有8个比较优秀,剩下5个再观察一下,我建议再招40个,从那40个里面继续筛选,最后保留30个,形成两班倒,一班15个人”
  想了一下。“服务员的工资多少”
  罗莉说“设想的是底薪3000,绩效1000,包吃包住”
  冷兵想了想建议“我建议前期预定20个人,底薪2500,每周休息一天,休息日没有工资,奖金加绩效3500,这样如果拿全的话是6000元”
  火芸脑子反应快。“你的意思以高薪促绩效,完全调动他们的积极性”
  冷兵点头。“服务员这一块同样的一个月支出12万,于其给30个人发,工作你推我我推你,不如给20个人发,形成你抢着干,我抢着干,这样不但氛围好,他们自己也不会觉得太累,而且更容易吸引到更多的精英来到我们这”
  “高实在是高,标准的奸商”火芸开玩笑。随后自己也大笑起来。“别的人员配置呢”“第2批招到40个人里面有一部分是给住宿区培养的,现在我们住宿的经理还没有,这是个重中之重,保安也需要再聘两个人,由张师傅来做班长主要负责保安,日常维护和一些闲杂事情,后厨要再雇两个打杂的,厨师这一块,董师傅又请来两个他以前的朋友,昨天试了一下菜,还行”
  “这样待会儿我们出去吃饭的时候,细细聊一下分工和各自负责这一块,怎么发展,怎么管理,机构尽量精简,人员要高效,待遇可以适当提高,”三人聊着,正准备出去开车接上老董吃饭。吴经理苦着脸走了进来。
  笑着给他倒了杯茶。吴经理埋怨道:“冷老板,我可让你害苦了,朱总说我今年的年终奖就别想了,说我蠢的连送钱都送不出去”
  冷兵笑着说“朱总也是的,我给他送钱都送不出去,说说怎么办了”
  “还能怎么办?按你说的办呗,朱总说了两套房就按10”话没说完,看见冷兵的眉头皱了起来。赶紧改口“20万算”心说幸亏朱总聪明,说了两个价钱。不然这一位要真发起飙来非得退货的话,我可就全完蛋了。
  冷兵直接转过头对火芸说。“你回头拟一份合同,山上山下两套房子,30万一次付”吴经理刚想说什么,冷兵直接一转身。冷冷的看了他一眼。那一瞬间全场人都一个激灵。吴经理所有的话都冻结在嘴里,冷兵才转过头问道
  “卡在哪?”
  罗莉声音有点发颤的说:“在我这儿。”
  冷兵突然想到现在账上有钱呀,不用从自己卡上花钱。不好意思的尴尬笑了一下。这是大家才觉得周围空间松动了。不禁都微微出了一口气。冷兵挠挠头说。“咱们有他们的账号吧”见火芸点头。接着说。“下午先给他们转30万,合同慢慢定”
  然后转过头对着吴经理说。“你给朱总说,这是我的意思,我这人爱钱,但君子爱财,取之有道,这样友谊才能走得长远”
  这是吴经理只有服从的心思。“好的,我一定转告朱总”吴经理走后。三人收拾准备出去吃饭。三人先接上老董,还是到附近的万达广场。毕竟山庄快开了,事儿比较多,吃完了还得赶紧回去忙。这次他们挑了一家人比较多的炝锅鱼店。
  4人桌刚好有撤台的。众人坐着点完餐,等着上餐的时候又聊了起来。“把各自的责任区域明确一下,空白的区域就招人,董哥还是老规矩,负责后堂菜品这一项,您那儿照现在的情况推算,需不需要有什么补充”
  老董想了想说“我想在后厨招三个岁数稍大一些的女性,负责日常的杂事,还有一个,如果我们是用餐具公司送的成品碗筷,我觉得费用会很高,前两天有人给我介绍高温消毒洗碗机,就是酒店专用的那种,按我们现在的客源来说,算上进设备加上雇一个人,一年要省三四万块钱,而且自己消毒的碗筷放心,厨师方面带我的话,现在总共4个人,主菜上面没问题,凉菜面点上面稍弱一点,过一阵儿要是住宿客人多的话,就还会有早餐需求,倒是有可能还要增加人手”
  “那就先招两个厨师,4个后厨帮忙的阿姨,工资都定高一点,一个月后末尾淘汰,”冷兵说完大家都同意。
  罗莉接着发言。“大家也看到了,现在住宿区基本已经交工,我们现在急需要找一个管理住宿区域的经理,至于服务员可以从现在开始加入一些酒店的服务培训,让我们的服务员适应能力更强,餐饮区最好也配一个大堂,不然客人吃饭的时候出现问题具体找谁,责任不明确”
  “我提个建议大家想想行不行”老董开口“我们从外面找人的话,他要重新适应山庄,也需要一定的时间,我们能不能从内部人员中培养起来一个,我觉得小任和小孔跟着我们干了这么长时间,也熟悉园子里的客人,在平常的接人待物里面,他们也没出现什么大问题,如果有专业的人给他们培训一下,是不是慢慢的也能够把担子扛起来,而且我们自己的人用着也放心”
  老董的话大家眼前一亮。
  “就是呀,我们典型的灯下黑,把自己眼前的人都忘了”
  罗莉脱口赞道,随即思维发散的说。“后厨是不是也可以整一两个男孩子在后面边打工边学一些东西,将来培养成简单的面点打荷,在经历几年甚至是不是都可以掌勺”
  说真的人的思维一旦被拓展开,真的很厉害。
  火芸说“很多政府机关,企事业单位工资不高,人们之所以不愿意走,是因为他福利待遇好,我们如果能把五险买上,相信服务员流动大的问题也能够解决”
  “那就这样,让小孔和小任暂时当临时小组长,再各选一个临时小组长跟他俩搭班,4个临时小组长里到最后竞争经理,平常的服务员只要表现突出也可以往上提拔,干的不好就降下来,形成我们自己一套用人机制,”
  冷兵刚说完,大家纷纷叫好。这时候菜上来了,大家就边吃边聊。
  火芸说。“我这边主要财务就相对简单一些,主要要配一个出纳,我们的冷老板有些时候不在,这一块要明确出来一个人,冷老板不在的时候我好找人对接”
  他这话一说完,大家都嘿嘿怪笑的看着冷兵。冷兵红着脸说。“这上面我做的不好,我向大家道歉,今天这顿饭我请”
  “这才几个钱不行,我要吃龙虾”火芸嚷嚷的。
  罗莉在下面悄悄拧了她一下。“冷兵要是不在的时候就找我对接吧,实际咱们山庄整体来说,分为厨堂柜三大块,厨这一块大家都知道,还要面临一个夏季,我们要开啤酒广场,一些小吃烧烤怎么办,需要董哥你这边拿出方案,柜就是收钱的,我们开山庄就是为了挣钱,让大家的生活好起来,钱收不清楚,可是大问题,这个火芸负责,你不但要收好钱,还要守好钱,怎样合理避税,怎样来精简我们的机构,一个财务,就是半个东家,每个季度以后你必须提出一个合理性的节流方案,还剩下就是堂,堂包括的很杂,人员管理,客情关系,卫生,设备维护,都归到堂里头,这一块暂时分为餐饮和住宿加保安三块,之所以把保安也加进来,是因为除掉餐饮和住宿以外,剩下的周边管理是个大空白,我们可以让保安兼顾上,将来张师傅可以把保安、设备维护,组合成一个保障部门,而堂这一块就由我和冷兵共同负责,”
  罗莉的话让大家一下条理清晰了许多。众人聊的兴奋,饭菜吃的就慢了。猛然间冷兵像是想到了什么?蹦出两个字儿
  “五菱”
  大家一下没明白,还以为没听清楚。罗莉一下反应过来,手捂着嘴笑了起来。笑了一阵说:
  “是得买车了,我建议买一个双排的客货,再买一个9座或13座面包”众人一想。好像真的是忽略了这个问题。纷纷赞同。剩下就是讨论各自的一些细节。
  吃完饭众人准备往停车场走。冷兵却拉着三人。直奔2楼的兰蔻专卖店。
  “让你们辛苦那么久,我也不忍心,龙虾就免了,买一套化妆品送你们,你们自己挑吧”
  “算你有良心”火芸欢呼雀跃的跑去跟柜台小姐沟通着。罗莉想拉她一把没拉住,然后白了冷兵一眼。
  “才挣了点钱,都没拿到手就开始乱花”
  “怎么能说乱话呢,给你们花钱不算乱花”罗莉又白了他一眼,但也压抑不住内心的喜悦,跑去跟火芸一块挑选起来。很快两人就开始嘀嘀咕咕了。
  “这一套3700的好哎”
  “太贵了,选1000多的”
  “可我真的喜欢这一套哎”
  “又不是他女朋友,凭什么让人家花那么多钱,就选1000多的,不然我生气了”
  “到底你是管家婆还是我是管家婆,我一个做财务的都没你这么斤斤计较”
  他们说话声音虽小。但冷兵的耳朵可不是吃素的。随即走过去。
  “挑好了”
  “挑好了,就这个1860的,让你破费了”
  冷兵笑了笑对着导购员说。
  “这个3700的要上三套”罗莉当场就急了。“不要那么贵的,再说我们就两个人,你要三套干什么?你自己也要用吗”
  导购小姐听到冷冰的话。脸上立刻泛起了幸福的光彩。“幸福来的如此突然”下一刻听到萝莉说完,刚站起的幸福光彩迅速暗淡消散。“这典型的给了一个大枣,又给一巴掌”
  “听我的”
  “嗯”导购小姐一脸惊喜,心里说“你们这是组团玩我呢”,火速的打包出了三套递到冷兵手中。冷兵直接在他们柜台刷卡付了账。给她们二人一人手中递了一套。拿着剩下一套递给了老董。老董懵了
  “我不用这玩意儿,我一瓶大宝都能用一年”
  “切,就你这老脸做菜的油抹一把都够了,这是给嫂子的”冷兵调笑着
  “你嫂子有,我才给她买的!”
  “那是你给她买的,反正我付过账了,你要不要吧”
  “唉,你这傻小子净乱花钱”冷兵笑着不吭声,三人坐到车上。各自思量着。
  日子一天一天过着。山庄里越来越热闹了。众人就商定了山庄的开业日期。把开业日定在了3月28日。老董从3月10号开始就基本上全部转移到山庄营业了。下面的园子轮换着放了一个新招的服务员,在那里看场子。反正那边基本上是闲着没事,因为大部分客人都已经知道转移到山庄这边试营业。园子里近期只提供茶水。3月份的室外天气还有些凉。所以园子基本上是停顿了。山庄这面却是热闹非凡。20间包厢基本上能保证60%的上座率。,散客也有一些。在试营业的磨合中。山庄人员的效率越来越高。刚开始各个环节原本还有些生疏,现在已经顺畅无比。
  3月18号,离正式开业还有10天。早上冷兵起来后。烧了一壶茶。端着茶杯站在。厨房的窗口。看着下面山庄里,人来人往。是的,冷兵已经搬到山庄来住了。前天吴经理就把这上面打扫干净了。昨天冷兵搬了过来。这样不用来回跑。而且住在这,空间宽敞,私密性强一些。小紫鼠在这里也比较安全。说搬过来其实就是把自己的被褥衣物拿过来。朱总估计是收了冷兵的钱。也跟冷兵较上了劲儿。房间里的一应设施全部配套。连锅碗瓢勺都给配好了。床单被套也各有两套新的放在衣柜里。冷兵在房间里整个走了一圈。发现自己啥都不带都可以住进来。油盐酱醋一应俱全。上到洗漱用品下到洁具厕纸。都放在各自的位置上。餐桌上冷兵甚至从牙签罐里拿出了牙签看了看,撇撇嘴。
  “人情啊”
  想想当时罗莉和火芸。两人的表情。自己都觉得好笑。火芸当时说:“冷兵,我和罗姐要是加班晚了,就睡在你隔壁客房了”气的罗莉使劲拧了她一把。但也让冷兵想到。很快到了夏天。晚上有啤酒广场,肯定要有人值班。现在管理人员不多。就他们这几个,到时候如果值夜班的话,休息地方还正在解决。实际冷兵也有想法,毕竟他后面还有两块山地。冷兵想等开业了之后。找人把其中一块山地变成林地,散养一些溜达鸡。变为山庄的一个特色。另外一边可以栽上果树也修几个像这样的园子,供管理人员居住。但这个是后话了。
  按吴经理说的今天下面的办公区也可以交工了。前天冷兵去看了一下,里面已经打扫干净。在安装洁具水龙头之类的。里面跟冷兵的院子一样,一应设施配套俱全。桌椅板凳文件柜。全都是摆设整齐。昨天又看着吴经理指挥人,一箱一箱的的往里面送东西,本来想进去看一看,结果吴经理说里面正在收拾,脏的很,硬挡着不让进。不过昨天冷兵安排人将园子里的茶桌放到了办公区。原来茶室里的茶,酒烟之类别人给他的的礼品,则被老董安排人通通搬到了他的另一间卧室里把他那间卧室堆得满满当当。
  冷兵拿起电话。“董哥啊,你带上两个人上来,把我房间里的这些茶和酒分一分,我想的是将一些值得保存的留下来,剩下的都拿到下面,这两天来人多,该送的送,该喝喝,该用的用,要不然这么多,我一个人也用不完呀”