金朝人爱吃牛鱼，即沈阳鲟鳇鱼，现在的人也以它为珍贵的食品。
金朝人又喜欢吃天鹅肉，现在的人则不爱吃。
辽代人爱吃毗离（狸），也称作毗令邦，即宣化鼠，明代人也爱吃，现在的人也不喜欢。
明代人也以消熊栈鹿为贵，栈鹿是用畜栏饲养的，在当今仍受到珍视；至于消熊，则不晓得是什么东西，即便是极富贵的人家，提到这个名字，也都说从未见过。
说起东西的贵贱，是随时人的爱好而变更的，没有一定的标准。
记得我小时候，人参、珊瑚、青金石都不贵，现在的价格却越来越高。
而绿松石、碧鸦犀当时很贵，现在却便宜了。
云南翡翠玉，是与蓝田乾黄一样的东西，当时没人以它为玉，只不过强加了一个玉的美名；现在却被人当作珍贵的玩物，价格远远超过真玉。再如灰鼠皮，过去白的贵，现在黑的贵。
貂皮呢，以前长毛的价格高，称作丰貂，如今短毛的价格高。早先，银鼠皮的价钱比灰鼠皮略贵，远不如天马皮，而今，几乎与貂皮同价了。
至于珊瑚，过去的人喜欢石榴花一样鲜红色的，现在人却喜欢樱桃般淡红色的，还有人把像砗磲石一样白色的视为珍宝。
从我小时到现在，不过相隔五、六十年，物价的变更已如此明显，如果与数百年前比较，那差距自然更大了。
儒生读《周礼》，见到食蚁酱的谎法，嘀嘀咕咕，表示怀疑，这是因为尚未明了古今风俗在不断变迁的缘故啊。《阅微草堂笔记》